Pinotage – Südafrikas wilde Schönheit & das perfekte Food Pairing

Pinotage ist eine echte südafrikanische Originalität – geschaffen aus einer Mischung aus Wissenschaft, Zufall und einer guten Portion Mut. In den 1920er-Jahren kreuzte Professor Abraham Perold an der Universität Stellenbosch zwei Rebsorten, die unterschiedlicher kaum sein könnten: die elegante, aber klimatisch empfindliche Pinot Noir und die robuste, hitzefeste Cinsaut. Nur ein einziges Pflänzchen überlebte –…